早上不想早起，就蒸一锅包子吧！热乎又暄软，做一次吃一周
最近总觉得睡不够，不想早起，但家里还有两个上学的孩子要吃早饭，尤其是初中生，出门早，早饭还是要吃些的。
于是我就提前多蒸出一些孩子们爱吃的小包子，肉菜混合，一次多蒸点，放到冰箱里冷冻上，一周不用早起，营养健康，好做又好吃。有时候我不在家，孩子自己也能用电蒸锅加热，吃上热乎又暄软的包子，可省心了。
包子馅料丰富，可以根据自己或家人的口味选择。平时蒸的猪肉包子多一些，这次刚好买了点牛肉馅，顺手就包了一些酱香味的牛肉梅干菜的包子，又香又软，味道好极了。
【牛肉梅干菜包子】
【食材配料表】： 面粉400g、清水220g、酵母粉4g、牛肉馅350g、梅干菜80g、小葱一小把、生姜、食用油、生抽酱油、蚝油、甜面酱、白糖、盐、白胡椒粉。
【具体做法如下】：
步骤1： 梅干菜是干燥的，需要提前放在清水里浸泡30分钟以上，泡至完全吸收变软，再清洗干净，挤去多余的水分，如果想要再碎一点，就用刀再切一切。
步骤2： 炒锅上火烧热，放油，把生姜去皮，切成姜末放进锅里炒香，再把牛肉馅放进去翻炒均匀。
步骤3： 加入一勺甜面酱、一勺蚝油、一勺生抽酱油，少许盐、白糖、白胡椒粉放进锅里。
步骤4： 翻炒均匀，小火煎炒片刻，使肉馅充分入味。
步骤5： 再把挤去水分的梅干菜放进锅里，一起翻炒均匀，让梅干菜吸收肉馅及汁的味道。梅干菜入味后即可关火，等待散热。
步骤6： 牛肉梅干菜散热后，不那么烫了，再把切碎的小葱放进去翻炒均匀，馅就做好了。
步骤7： 提前揉了一块面团等待发酵，用220g清水混合4g酵母粉融化，再加入400g面粉揉成一个偏软的面团，盖上盖子发酵两倍大。
步骤8： 发酵好的面团放到揉面垫上，撒上干面粉，排气揉均匀。
步骤9： 再将面团搓长，切成小面剂，我切的大小和平时的饺子皮差不多，擀成圆形的饺子皮。也可以不用擀，用手按一按就行。
步骤10： 放上一大勺牛肉梅干菜馅，用自己擅长的手法包成小包子。
步骤11： 蒸屉上喷一层食用油防粘，把包好的包子摆放在蒸屉上，中间要有距离，全部包好以后，盖上盖子，醒发10-15分钟。
步骤12： 醒发结束后，包子会略大一些，轻触表面，包子皮会有回弹，启动电蒸锅“极速蒸”功能，迅速上气，蒸18分钟，焖2分钟后再打开锅盖。
如果是灶火上的蒸锅，可以选择开水上锅，就是先烧开水，再放进蒸屉蒸18分钟，焖2分钟。
也可以选择凉水上锅，醒发时间缩短一些，留出烧开水的时间，等锅盖上冒汽后再计时，蒸18分钟，焖2分钟。
步骤13： 蒸好的包子个个白白胖胖，蓬松暄软，软软弹弹的特别诱人，两个一个小包子，香极了。
有时间的话，一次可以多蒸点，蒸熟以后放凉，装袋冷冻起来，想吃的时候随时热一下，只需要蒸透就可以了。
也可以把醒发好的包子生胚直接冷冻，吃之前不需要解冻，直接上锅蒸足18分钟，焖2分钟再出锅，新鲜软弹的包子就能上桌了。
【多妈小贴士】：
1、不同面粉的吸水性是不一样的，建议清水可以预留一部分，根据揉面情况，少量多次添加进去，揉成一个偏软有弹性的面团即可。
3、小包子除了蒸，还可以放到锅里油煎，做成小煎包，外焦里嫩，当早餐方便又好吃。
今天我们来学习一下做包子吧！好吃的很！停不下来
大家我是80后宝妈，今天我们来学习一下做包子吧
这款好吃的包子做法，今天就分享给你们！看过来。
这里我们开始处理前期工作！先做面团。
我们把油团包到里面去，在按平它，
这里就像做花卷一样，卷起来！就行了
最后就完成了！是不是很简单啊！记得收藏哦
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